این محصول تخصصی ترین پنیر پیتزای هدف است که دارای کشسانی بالا، عطر و طعم دلچسب، رطوبت کم و بافت منسجم می باشد. این پنیر ایده آل برای فرهای ریلی بوده که معمولا در فست فودها به عنوان پنیر پایه استفاده می گردد.